Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité
Emploi Enseignement - Formation
-, 72, Sarthe, Pays de la Loire
- Encadrement, coordination et animation d'équipe ; - Gestion de l'approvisionnement ; - Organisation et gestion de l'ensemble du processus de production des repas dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Préparation et cuisine des plats et des mets selon les règles et techniques de préparation ; - Organisation de la présentation et de la distribution ; - Organisation et supervision du rangement et du nettoyage ; - Gestion de l'unité de restauration.